At a Glance
- Tasks: Lead night banquet operations and ensure top-notch food quality.
- Company: Join the legendary Ritz Carlton in downtown Montreal.
- Benefits: Cafeteria access, retirement plan, discounts, and a free night experience after probation.
- Other info: Part-time position with shifts on Sunday and Monday nights.
- Why this job: Be part of a prestigious team and elevate your culinary skills.
- Qualifications: Professional cooking diploma and 2 years of chef de partie experience.
The predicted salary is between 31500 - 38500 $ per year.
Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. En tant que Chef de partie de nuit, nous offrons les avantages suivants :
- Accès à la cafétéria
- Régime de retraite
- Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton
- Des rabais au sein de l'hôtel
- Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott
Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront :
- Opérations de restauration
- Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif
- Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance
- Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets
- Aider le sous-chef à gérer les stocks
- Établir une communication efficace au sein de la cuisine
- Gestion de personnel
- Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail
- Superviser le travail des commis de cuisine
- Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l’ensemble des employés
- Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas là
- Entretien
- Assurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine
- Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur
- Impliquer les commis dans l’entretien du matériel de cuisine
- Surveiller l’entretien de la cuisine
Le poste est à temps partiel et les nuits travaillées sont le dimanche et le lundi.
Qualifications requises :
- Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine
- Minimum de deux (2) années d’expérience en tant que chef de partie
- Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées
- Certificat en hygiène et salubrité
- Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des desserts
- Être capable de travailler en autonomie et en équipe
- Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais
Chef de partie banquet de nuit in Montréal employer: Ritz-Carlton Montréal
Travailler au Ritz-Carlton de Montréal, c'est rejoindre une équipe dédiée à l'excellence et à l'hospitalité de luxe. Nous offrons un environnement de travail dynamique avec des opportunités de croissance professionnelle, des avantages compétitifs tels que la couverture médicale et dentaire, ainsi qu'une expérience unique dans un cadre prestigieux. En tant que chasseur(euse), vous ferez partie d'une culture axée sur le service client, où chaque jour est une occasion de créer des souvenirs inoubliables pour nos clients.
