Chez Lionel Brossard recherche un Sous-chef passionné par la cuisine, le leadership et les opérations au cœur de l'action. Maîtrise culinaire et communication soutiennent les services achalandés.
En collaboration avec le Chef de cuisine, tu superviseras les opérations quotidiennes et encadreras la brigade. Tu participeras à la préparation, à la cuisson et au dressage. Tu contribueras aussi à maintenir la qualité et la constance des assiettes.
Responsabilités clés :
- Superviser les opérations quotidiennes et le déroulement des services
- Encadrer, former et mobiliser les membres de la brigade
- Participer à la préparation, cuisson et dressage des plats
- Organiser la mise en place entre les différents postes
- Faire respecter l'hygiène et la sécurité alimentaire
Exigences :
- Minimum deux ans d'expérience comme sous-chef
- Solides compétences culinaires et techniques de cuisine
- Leadership positif pour encadrer et faire évoluer une équipe
- Excellentes aptitudes en communication et collaboration
- Capacité à rester calme pendant les périodes achalandées
Apporte ton leadership, ta rigueur et tes compétences culinaires à la brigade de Chez Lionel Brossard.
