Dirigez la production culinaire et maintenez la constance des repas comme sous-chef à temps plein au Domaine Mahonia, à Sainte-Foy.
Ce poste s'adresse à une personne autonome, rigoureuse et efficace sous pression, possédant une expérience en cuisine collective, institutionnelle ou hôtelière. Vous préparerez des repas adaptés aux résidents, suivrez des recettes standardisées et contribuerez à la gestion de la cuisine. La connaissance du milieu médico-social est recherchée.
Responsabilités clés :
- Maîtriser les techniques culinaires de base et avancées
- Suivre les recettes standardisées avec constance
- Adapter les repas aux régimes et allergies
- Gérer la production d'environ 300 repas par jour
- Participer aux commandes et aux inventaires
Exigences :
- DEP en cuisine ou formation équivalente reconnue
- 3 à 5 ans d'expérience en cuisine pertinente
- 1 à 3 ans dans un poste similaire
- Organisation, autonomie et capacité décisionnelle démontrées
- Connaissance de Restock, Velos et Cluster souhaitée
Faites valoir votre expertise en production, vos connaissances alimentaires et votre efficacité dans un environnement institutionnel.
Sous-chef Production Culinaire Institutionnelle in Québec employer: Lokia MT Inc.
Le Groupe LOKIA est un employeur exceptionnel qui valorise le bien-être de ses employés tout autant que celui de ses résidents. Situé à Lachine, notre environnement de travail chaleureux et collaboratif favorise le développement professionnel et personnel, offrant des opportunités de formation continue et d'avancement dans le domaine des soins aux aînés. En rejoignant notre équipe passionnée, vous contribuerez à une mission significative tout en bénéficiant d'une culture d'entreprise axée sur le respect, l'autonomie et la qualité de vie.
