Line Cook - Leo & Margaux (Le Westin, Tremblant)
Niché au cœur des magnifiques montagnes de Mont‐Tremblant, Léo Boire + Manger est un restaurant soigneusement conçu où une cuisine raffinée rencontre une hospitalité authentique. Se joindre à notre équipe, c'est vivre pleinement l'énergie de chaque saison, des après-skis animés aux soirées estivales sur la terrasse, tout en créant des expériences mémorables dans l'une des destinations les plus prisées du Québec. Vous accueillerez nos clients dans une ambiance à la fois ludique et raffinée, contribuerez à une culture d'excellence et profiterez du rythme et du charme uniques d'une station touristique quatre saisons.
Ce que nous vous offrons
- Pourboires
- Assurances complètes santé, dentaire et vision, incluant une couverture bonifiée en santé mentale
- Abonnement au gym à tarif réduit
- Accès à notre Programme d'aide aux employés, en toute confidentialité
- Rabais de 50 % dans tous les restaurants O&B pour vous et jusqu'à trois invités
- Rabais chez Marriott
- Programme de recommandation d'employés
- La possibilité d'évoluer au sein de l'une des entreprises d'hospitalité les plus reconnues au Canada, avec de nombreuses occasions de carrière à l'interne
Nos cuisiniers font preuve d'une qualité inspirée dans tout ce qu'ils accomplissent. Leur passion pour la cuisine est contagieuse et ils ont à cœur de servir le meilleur, à chaque fois. Ils gardent leur poste impeccable tout au long du service et répondent avec plaisir aux demandes spéciales des clients.
- Préparer et approvisionner son poste avant le service, puis le nettoyer et le fermer à la fin du quart
- Effectuer la mise en place quotidienne du restaurant selon les normes O&B
- Cuisiner les plats à la commande avec précision, rapidité et constance
- Respecter les recettes, le contrôle des portions et les normes de présentation établies par le restaurant
- Coordonner le temps de cuisson pour que les assiettes d'une même table soient prêtes en même temps
- Communiquer efficacement avec le chef de partie, le sous-chef et l'équipe de service pendant le service
- Tenir à jour une liste de préparation et maintenir les niveaux de stock du poste
- Appliquer la méthode PEPS (FIFO) pour assurer la fraîcheur des produits et réduire le gaspillage
- Étiqueter, dater et entreposer correctement tous les aliments préparés
- Participer à l'inventaire et au contrôle des denrées alimentaires
- Participer à la réception, à la vérification et à l'entreposage des livraisons
- Nettoyer et entretenir les zones de préparation, l'équipement et les ustensiles, et respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
- Respecter rigoureusement les directives du SIMDUT et des fiches de données de sécurité (FDS)
- Exécuter les tâches déléguées par le chef de partie, le sous-chef, le chef et/ou le directeur général
- Toute autre tâche connexe assignée ou requise
Ce que vous apportez :
- 1 à 2 ans d'expérience en cuisine dans un restaurant au rythme soutenu (votre motivation compte autant que votre expérience!)
- Diplôme en cuisine (un atout)
- Bonnes bases en cuisine professionnelle et en maniement des couteaux
- Habitude de travailler avec une liste de préparation
- Garde un poste organisé et propre, et étiquette et date les produits selon la méthode PEPS (FIFO)
- Certification en hygiène et salubrité alimentaires du MAPAQ (ou volonté de l'obtenir)
- Sens de l'organisation et souci du détail
- Capacité à recevoir des directives et à travailler calmement et efficacement sous pression
- Bonnes aptitudes en communication et esprit d'équipe
- Possède ses propres couteaux et outils de cuisine
- Capacité à rester debout pendant tout un quart de travail et à soulever jusqu'à 50 lb
- Moyen de transport fiable essentiel (quarts de fermeture tardifs)
- Disponible à temps plein, à temps partiel ou pour la saison
- Disponible les soirs, les fins de semaine et les jours fériés au besoin
- Légalement autorisé(e) à travailler au Canada
Bon à savoir :
- Le stationnement est payant
- Aucun logement n'est fourni pour le personnel
- Aucune passe de ski gratuite n'est offerte
- Repas offert à chaque quart de travail
Ce poste est actuellement à pourvoir.
Salaire : 22$ de l'heure, plus pourboires partagés
Équité, diversité et inclusion
Nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et encourageons les personnes de tous horizons à poser leur candidature. Nos pratiques de recrutement visent à assurer l'équité, l'impartialité et l'égalité des chances pour chaque candidat(e).
