Supervisez une brigade de cuisine tout en préparant des spécialités et en contrôlant la qualité des aliments. Le poste est permanent.
Comme sous-chef en restaurant, vous encadrez les chefs spécialisés, les chefs, les cuisiniers et les autres employés des cuisines. Vous enseignez la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation des aliments. Vous assurez aussi la tenue des menus, des dossiers de coûts, des ventes, de la consommation et de l'inventaire.
Responsabilités principales :
- Superviser les activités des chefs et des cuisiniers
- Enseigner le garnissage et la présentation des aliments
- Former le personnel à la préparation et à la cuisson
- Préparer des aliments de spécialité selon les normes
- Contrôler les coûts, la consommation, les ventes et l'inventaire
Exigences :
- Certificat ou diplôme en cuisine
- Trois à moins de cinq ans d'expérience pertinente
- Expérience de travail dans ce domaine
- Disponibilité pour des quarts de travail
- Anglais comme langue de travail
Votre supervision, votre formation culinaire et votre contrôle de qualité soutiendront efficacement les activités quotidiennes du restaurant.
Chef cuisinier superviseur in Toronto employer: La Luce Ristorante
As a Sous-chef at our esteemed college restaurant, you will thrive in a dynamic and supportive work environment that values creativity and culinary excellence. We offer competitive benefits, opportunities for professional development, and a collaborative culture where your contributions are recognized and celebrated. Join us in shaping the future of culinary arts while enjoying the vibrant atmosphere of our campus setting.
