La production alimentaire et la gestion de cuisine guideront votre travail comme chef cuisinier au Relais communautaire de Laval. Vous préparerez des repas adaptés, tout en réduisant le gaspillage.
Sous l'autorité de la coordonnatrice des services, vous partagerez la responsabilité du secteur alimentaire avec un autre chef cuisinier. Vous organiserez les productions, gérerez les stocks et contribuerez au fonctionnement du bistrot communautaire. Vous animerez aussi des ateliers pratiques en cuisine et en pâtisserie.
Responsabilités principales :
- Planifier les repas chauds et froids selon les besoins
- Organiser soupes, sandwichs, collations, pâtisseries et autres préparations
- Adapter les menus aux denrées reçues disponibles
- Gérer stocks, équipements et matières premières efficacement
- Respecter les normes d'hygiène, salubrité et sécurité alimentaire
Exigences :
- Détenir un DEP en cuisine ou formation équivalente
- Posséder cinq années ou plus d'expérience pertinente
- Connaître l'organisation de production alimentaire et la gestion des stocks
- Compiler des données et produire des rapports de suivi
- Faire preuve d'autonomie, leadership et sens de l'organisation
Votre expertise en production, gestion des stocks et sécurité alimentaire soutiendra la mission sociale du Relais communautaire de Laval.
Chef cuisinier production alimentaire in Laval employer: JobsMedia.io
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