Maîtrisez les techniques culinaires et la production de volumes constants comme sous-chef à temps plein au Domaine Mahonia, à Sainte-Foy.
Le Groupe LOKIA recherche un sous-chef pour une résidence accueillant des personnes autonomes et en pertes d'autonomie. Vous contribuerez à l'élaboration des menus, aux repas adaptés et aux opérations quotidiennes de cuisine. Le poste exige une approche respectueuse, organisée et collaborative, avec leadership naturel.
Responsabilités clés :
- Élaborer les menus en tenant compte des besoins alimentaires
- Préparer textures modifiées, repas de qualité et collations
- Assurer mise en place, production, service et fermeture
- Respecter normes MAPAQ, hygiène et salubrité
- Participer aux inventaires, commandes, horaires et ressources humaines
Exigences :
- DEP en cuisine ou formation équivalente reconnue
- 3 à 5 ans d'expérience pertinente en cuisine
- Connaissance des régimes thérapeutiques et allergies alimentaires
- Capacité à produire environ 300 repas quotidiennement
- Expérience auprès de personnes aînées, un atout important
Apportez vos compétences culinaires, votre rigueur et votre leadership à la cuisine du Domaine Mahonia à Sainte-Foy.
Sous-chef Cuisine Résidence Aînés in Québec employer: Groupe LOKIA
En tant qu'employeur de choix, notre organisation se distingue par son engagement envers le bien-être de ses employés et la qualité des soins offerts aux aînés. Nous cultivons un environnement de travail chaleureux et collaboratif, où chaque membre de l'équipe est valorisé et encouragé à développer ses compétences professionnelles. Avec des opportunités de croissance continue et un soutien constant, travailler ici signifie faire partie d'une mission significative qui impacte positivement la vie des résidents et de leurs familles.
