Chef du Partie in Montréal

Rejoignez Fresh Prep — un leader dynamique qui révolutionne la façon dont les Canadiens découvrent l’alimentation grâce à la livraison durable de kits repas. En tant que l’une des entreprises à la croissance la plus rapide au Canada et société certifiée B Corporation, nous nous engageons à rendre plus facile le fait de bien manger et de mieux vivre.

Qui Vous Êtes

• Respecte les normes les plus strictes en matière de propreté, d’organisation et de professionnalisme à toutes les étapes du processus de préparation des plats.
• Possède une solide expérience dans des cuisines professionnelles à fort volume et réalise les recettes avec constance, précision et efficacité.
• Dirige avec assurance et en toute autonomie un poste de travail tout en soutenant le fonctionnement global de la cuisine et en contribuant à la réussite de l'équipe.
• Met en pratique ses connaissances tant des méthodes culinaires traditionnelles que des techniques de production modernes, notamment la cuisson sous vide et les fours combinés Rational.
• À l'aise dans les environnements au rythme soutenu, il s'engage à offrir une qualité culinaire exceptionnelle et à garantir l'excellence opérationnelle.
• Dirige la préparation et la réalisation des protéines, des accompagnements, des sauces et des autres composants d’une gamme variée de plats prêts à consommer.
• Veille à ce que toutes les recettes et tous les processus de production soient respectés à la lettre, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire HACCP et de l’ACIA.
• Accompagne et guide les cuisiniers et les collaborateurs de cuisine afin d’assurer la cohérence, l’efficacité et le bon déroulement des opérations quotidiennes.
• Assume l’entière responsabilité de la qualité des produits, de leur goût, de leur présentation et du respect des délais de livraison.
• Supervise l’organisation des postes de travail, l’utilisation des stocks, la réduction des déchets et la propreté tout au long de la production.
• Utilise et supervise le matériel de cuisine de manière sûre et efficace.
• Collabore étroitement avec le sous-chef exécutif et le sous-chef senior afin d’atteindre les objectifs de production quotidiens.
• Diplôme en cuisine ou certification « Red Seal » en cuisine souhaitée.
• Au moins 2 ans d’expérience en cuisine ou une combinaison équivalente de formation et d’expérience.
• Certification en sécurité alimentaire en cours de validité requise.
• Fait preuve d’une maîtrise exceptionnelle du maniement des couteaux et d’un grand souci du détail.
• Adopte un état d’esprit axé sur les solutions, considérant les défis comme des opportunités.
• Communique efficacement et adapte son style de communication à différents publics.
• Sait concilier des priorités contradictoires, reste efficace dans un environnement au rythme soutenu.

Fresh Prep est un employeur qui souscrit au principe de l'égalité des opportunités (EOE) et interdit toute forme de discrimination. Nous accordons une grande importance à la diversité au sein de notre entreprise.