Supervisa producción de pan durante el turno nocturno, aplicando experiencia en masa madre, laminados y seguridad e higiene. Trabaja de lunes a domingo.
Café Simi solicita un Jefe Panadero para la apertura de una nueva sucursal. La función requiere experiencia de uno a dos años en bizcochería, francesero, masa madre, baguette, chapata, laminados y hojaldre. También implica coordinar personal, colaborar en la producción para el punto de venta y asegurar las piezas solicitadas.
Responsabilidades clave:
- Supervisar al personal durante la producción nocturna
- Colaborar en la producción de pan para venta
- Asegurar la cantidad de piezas solicitadas
- Controlar la rotación para evitar merma
- Dar seguimiento a seguridad e higiene
Requisitos:
- Secundaria terminada como estudios mínimos
- Uno a dos años como Jefe Panadero
- Experiencia en bizcochería, francesero y masa madre
- Conocimientos de laminados, hojaldre, baguette y chapata
- Conocimientos básicos en PEPS y seguridad e higiene
Desarrolla la producción nocturna de Café Simi con liderazgo panadero, control de merma y cumplimiento de procedimientos establecidos.
