At a Glance
- Tasks: Lead kitchen operations and create delicious, balanced menus for residents.
- Company: Caring organization focused on quality service and resident satisfaction.
- Benefits: Competitive pay, supportive team environment, and opportunities for growth.
- Other info: Join a dynamic team where your creativity can shine!
- Why this job: Make a difference in residents' lives through your culinary skills.
- Qualifications: Culinary diploma or relevant experience, plus food safety certification.
The predicted salary is between 36000 - 44000 $ per year.
Sous l'autorité du supérieur immédiat, le(la) cuisinier(ère) organise, coordonne et contrôle les activités relatives à son service. En étroite collaboration avec le personnel et la direction, le(la) cuisinier(ère) s'assurera que chacun des résidents(es) reçoive un service de qualité. Il(elle) informe régulièrement la direction des problématiques de son département.
Gérer les activités de la cuisine et de la salle à manger :
- Organiser, planifier, diriger et contrôler l’ensemble des opérations reliées à l’alimentation.
Tâches :
- Faire en sorte que les repas soient servis aux heures établies.
- Proposer 1 menu pour 5 semaines à sa directrice (faire la rotation des menus afin d'avoir des repas équilibrés et variés).
- Évaluer le prix coûtant de ces repas.
- Préparer les repas complets (3 repas) soit soupe (ou crème), salade, plat principal, légumes et dessert.
- Voir à ce que la cuisine soit toujours propre - ranger les plats - nettoyer les malaxeurs et les ustensiles et les chaudrons dont il se sert.
- Visiter les résidents aux tables et voir leur degré de satisfaction.
- Vérifier son inventaire pour 1 mois et faire des réquisitions qu'il doit soumettre.
- Vérifier et négocier les prix avec les fournisseurs pour obtenir le meilleur rapport qualité/prix.
- Conserver la propreté de son département.
- Vérifier la température des frigos à tous les jours.
- Structurer le travail de l’aide en alimentation.
Responsabilités :
- Le(la) chef-cuisinier(ère) est un être professionnel et responsable.
- Respecter la confidentialité et la discrétion en tout temps.
- Signaler toute absence au travail 4 heures avant le début du quart de travail.
- Organiser le travail du personnel en cuisine et salle-à-manger.
- Rédiger et transmettre son rapport d'activités à son supérieur immédiat hebdomadairement (ou plus au besoin).
- Porter, en tout temps, un uniforme propre et adapté à son travail.
- Porter, en tout temps, des chaussures confortables, propres et antidérapantes.
- Être respectueux avec les résidents, les familles et le personnel.
- S’abstenir de porter des bagues aux doigts.
- Porter la résille ou chapeau réglementaire.
- Ne jamais accepter de pourboire des résidents et/ou de leurs familles.
- Rapporter toutes anomalies sur le résident ou son entourage à son supérieur immédiat.
Exigences :
- Cours de trois (3) ans d'une institution reconnue ou une expérience pertinente à titre de chef-cuisinier, soit un minimum de deux (2) ans à temps plein.
- Cours de manipulateur d’aliments (salubrité et hygiène).
Chef cuisinier(ière) in Salaberry-de-Valleyfield employer: Emploi en résidence
Aux Résidences Soleil is an exceptional employer that fosters a warm and family-oriented work culture, making it an ideal place for compassionate individuals to thrive as Préposé(e) aux résidents. With competitive annual salary increases, generous benefits including paid training and reimbursement for uniforms, and a commitment to employee growth through stimulating challenges, you will find meaningful and rewarding employment in a supportive environment dedicated to enhancing the lives of our cherished seniors.
