At a Glance
- Tasks: Lead culinary operations and design gourmet menus for high-end dining experiences.
- Company: Prestigious restaurant known for its exceptional culinary standards.
- Benefits: Competitive salary, creative freedom, and a vibrant team environment.
- Other info: Opportunity to work with a multicultural team and grow your culinary skills.
- Why this job: Join a dynamic kitchen and showcase your culinary creativity in a luxury setting.
- Qualifications: Minimum 3 years in luxury hotels and a culinary diploma required.
The predicted salary is between 63000 - 77000 $ per year.
Nous recherchons un Chef de cuisine senior, possédant une expertise confirmée dans des établissements haut de gamme et une maîtrise avancée des opérations culinaires complexes.
Ce poste exige un niveau élevé de compétence technique, de rigueur et de leadership.
- Responsabilités
- Diriger et superviser toutes les opérations du service restauration.
- Concevoir les menus, tables d'hôtes et offres gastronomiques.
- Gérer les commandes pour le service traiteur et les banquets de luxe.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de salubrité (restaurant et salon de thé).
- Réaliser les food testings avec les clients et partenaires.
- Gérer les réclamations et assurer un suivi professionnel.
- Élaborer les horaires et organiser le travail de l'équipe.
- Passer les commandes fournisseurs et contrôler rigoureusement le food cost.
- Compétences
- Formation
- Diplôme en restauration (minimum **DEC en cuisine** ou équivalent).
- Attestation MAPAQ – Gestionnaire valide (obligatoire, aucune exception).
- Expérience
- Minimum 3 ans d'expérience en hôtels de luxe (obligatoire).
- Expérience dans une enseigne internationale (fortement exigée).
- Expérience démontrée en banquets et service traiteur haut de gamme.
- Compétences culinaires
Maîtrise indispensable des cuisines suivantes
- tunisienne
- française
- italienne
- orientale
- québécoise traditionnelle
- Langues
- Maîtrise du français et de l'anglais.
- Prestations
- Leadership confirmé et capacité à gérer une équipe multiculturelle.
- Excellente organisation, autonomie et rigueur.
- Créativité culinaire et sens du détail.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés.
Chef in Montréal employer: El mida
Rejoindre notre équipe en tant que Chef de cuisine senior, c'est intégrer un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'un établissement haut de gamme. Nous offrons des opportunités de croissance professionnelle, un cadre multiculturel enrichissant et des avantages tels que des formations continues pour perfectionner vos compétences culinaires. Notre culture d'entreprise valorise la créativité, le leadership et l'excellence, vous permettant de laisser votre empreinte dans chaque plat que vous créez.
