At a Glance
- Tasks: Lead kitchen operations, create new recipes, and supervise culinary staff.
- Company: Dynamic restaurant group focused on culinary excellence.
- Benefits: Competitive pay, flexible hours, and opportunities for creativity.
- Other info: Inclusive workplace promoting equity and diversity.
- Why this job: Join a vibrant team and showcase your culinary skills in exciting events.
- Qualifications: Experience in kitchen management and a passion for cooking.
The predicted salary is between 40500 - 49500 $ per year.
- FONCTIONS ESSENTIELLES ET TÂCHES
- Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
- Estimer les coûts de main-d’œuvre
- Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
- Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
- Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
- Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
- Créer de nouvelles recettes
- Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
- Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
- Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
- Commander des aliments et des fournitures de cuisine
- Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
- Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
- Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
- Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
- Recruter et embaucher du personnel
- Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
- Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
- Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
Nous cherchons à promouvoir l’équité en emploi pour tous les candidats, y compris ceux qui s’identifient aux groupes suivants :
- Nouveaux arrivants et les réfugiés
- Vétérans des Forces armées canadiennes
- Membres des minorités visibles
- #J-18808-Ljbffr
Sous-chef de cuisine in Bromont employer: Domaine Château-Bromont
Le Domaine Château-Bromont est un employeur exceptionnel qui valorise le bien-être et le bonheur de ses employés, offrant un cadre de travail unique au cœur des Cantons-de-l’Est. Avec une culture d'entreprise axée sur la collaboration et le respect, nous proposons des opportunités de développement professionnel, des formations continues, ainsi qu'une gamme complète d'avantages tels que des rabais sur l'hébergement, les restaurants et les loisirs. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans un environnement stimulant où chaque membre contribue à créer des expériences mémorables pour nos clients.
