Chef cuisinier au Pub Universitaire, tu combines maîtrise de la ligne et coordination traiteur au cœur du campus de l'Université Laval.
Tu encadres l'équipe, organises les opérations et contribues à l'évolution du menu. Le poste demande 1 à 2 ans d'expérience, dont une partie en restauration ou traiteur. Tu participes aussi aux horaires, aux inventaires et aux commandes fournisseurs.
Responsabilités clés:
- Travailler sur la ligne et donner le rythme à l'équipe
- Assurer qualité, constance et présentation des plats
- Coordonner les commandes traiteur jusqu'à la livraison
- Planifier les horaires selon l'achalandage et les événements
- Former et encadrer les équipes de cuisine
Exigences:
- 1 à 2 ans d'expérience en cuisine
- Première expérience pour guider des collègues
- Certificat MAPAQ ou volonté de l'obtenir
- Aisance avec inventaires, horaires et commandes
- Disponibilité occasionnelle le soir ou la fin de semaine
Apporte ton leadership, ton organisation et ton expérience culinaire pour faire évoluer la cuisine du Pub Universitaire.
